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丼王への道

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「マーボー丼」 金味徳拉麺 (東京・六本木)

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人生初の蘭州牛肉麺の店へ。余りにも美味しく、丼がかすむほどだった。

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中国から上陸し、話題になっている「金味徳拉麺」である。

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蘭州牛肉麺の店だ。

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丼とのセットでいこう。

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「牛肉麺とマーボー丼のセット」 1180円

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初めての蘭州牛肉麺。辣油もたっぷりだが、そう辛くない。

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この澄んだ牛だしのスープが旨い!肉はほとんど添え物程度。あっさりだけど、薄いというわけではなく、とにかくバランスのいいスープの美味しさにやられる。香りもいい。これも日本ではなかなかお目にかかれない。

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そしてとにかく麺だ!4種類から選べるのだが、スタンダードな細麺で。これが日本のラーメン屋とは全然違う独自の弾力があり、本当に美味しい。これ、おそらく熱々のスープにつかっていても、伸びないタイプだろう。そして長い。もしかしたら一本なのだろうか。噛み切らなければならないのも特徴。

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本来は吾輩にとってメインディッシュである麻婆丼も悪くはないのだが…

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余りの麺の美味しさに翳んでしまった。

いやはや、噂通りの美味しさ。また行きたいね。ご馳走様でした。

■「金味徳拉麺
東京都港区六本木7-14-1 宝祥六本木ソシアルビルbyCOAST 1F・2F
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