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「ふぐの子お茶漬」 にいがた食の春まつり (春祝祭@新潟市)



政令市記念イベントでいただいた屋台メニューです。「ふぐの子」とは、佐渡沖で獲れるゴマフグの卵巣を2年間以上塩漬けにして、毒を抜いたという珍味ですよ。
焼いた物をほぐして、お茶漬けにのっけてありました。鱈子などとは違う独特の臭みがあり、如何にも珍味という感じです。500円也。
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