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「のどぐろ炙り丼」 新潟県すし組合 (にいがた酒の陣2012)

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酒の陣、2日目もまだまだ飲んで食べます。
まずは、新潟といえばこれ、「ノドグロ」の丼です。
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新潟県すし組合のブースで販売していました。

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ノドグロを丼で食べるというのは初めてですね。
新潟の寿司店で注文すると、半身で3000~5000円の高級魚扱いです。

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炙りは正解。香ばしい感じがなんとも言えず、レモンの酸味ともマッチして美味しい。
しかしやはりちょっと高い700円也。
  
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