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「馬肉のユッケ丼」 うせがたん (東京・神泉)

新年にあたり被災地の一日も早い復興と皆様が美味しい丼を食べられますよう祈念申し上げますことしは午年。というわけで新年恒例の干支丼祭り、“馬の丼祭り”を開催いたします。巳年の去年は、さすがに蛇肉の丼は蒐集できませんでしたが、本年は馬肉の丼を食べまくりましょう。...

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「馬肉丼」 みやこ (新潟・長岡市)

平成16年10月23日の新潟県中越地震で、壊滅的な打撃を受けた旧山古志村。そこで営業を再開した唯一の食堂で、名物メニューを食べられるという本当にレアな機会に恵まれました。...